Niché en Haute-Corrèze, le Château du Theil allie histoire et modernité. Construit en 1120, il abrite aujourd’hui un hôtel 4 étoiles, un restaurant bistronomique et un spa dans un cadre naturel préservé.
Ses 12 chambres élégantes offrent un confort haut de gamme, avec un décor mêlant authenticité et touches contemporaines. Le spa propose massages et soins personnalisés, pour une parenthèse de détente absolue.
Un château chargé d’histoire Construit en 1120, le Château du Theil a été rénové avec soin pour conserver son âme historique tout en offrant un confort moderne. Un cadre naturel unique Entouré d’un parc de six hectares, il invite au calme et à la contemplation, avec ses jardins et sentiers boisés. Un engagement durable Le château adopte une démarche écoresponsable, privilégiant les matériaux biosourcés et une production locale pour une expérience alliant luxe et respect de l’environnement.
Au restaurant Le Tilleul, la cuisine met à l’honneur les produits du terroir dans un esprit raffiné et contemporain. Chaque semaine, le menu évolue au gré des saisons, garantissant fraîcheur et authenticité.
L’établissement favorise les circuits courts et développe un projet de serre aquaponique pour une approche toujours plus durable.
À la tête du restaurant, Esteban Salazar apporte une vision créative et respectueuse des produits bruts. Sa cuisine marie technique et instinct, sublimant chaque ingrédient dans un équilibre parfait de saveurs et de textures.
Originaire d’Amérique Latine, Esteban Salazar s’est formé dans de grandes maisons étoilées avant de poser ses valises en Corrèze. Son parcours international nourrit une cuisine où tradition et modernité se rencontrent.
