Le Temple de la Viande Maturée à Nancy
Situé en plein cœur de la Ville-Vieille à Nancy, Carte Blanche est un restaurant qui sublime la viande sous toutes ses formes. Alliant tradition et modernité, l’établissement se démarque par son ambiance chaleureuse et son expertise en viandes d’exception, attirant les amateurs de bonne chère à la recherche de saveurs uniques.
Chez Carte Blanche, la viande est une véritable passion. Grâce à une sélection rigoureuse de produits français et internationaux, chaque plat est une invitation à un voyage gustatif.
🥩 Viandes maturées dans une armoire de maturation visible en salle, offrant une qualité incomparable.
🌍 Des races prestigieuses :
– Françaises : Salers, Rouge Flamande.
– Internationales : Aberdeen Angus, Shorthorn, Black Pearl.
– Produits rares : Wagyu Australien et Japonais avec certification revendeur officiel de viande de Kobe.
Avec une cuisine signée par le maître-restaurateur Boris Nols, chaque assiette reflète l’excellence des produits locaux et écoresponsables.
Planches généreuses de viande à partager pour un moment convivial ou produits nobles comme le caviar et la truffe, qui s’invitent dans des plats raffinés pour une touche de luxe.
La carte des vins est aussi soigneusement élaborée pour accompagner chaque plat à la perfection.
Avec seulement 30 couverts, Carte Blanche vous garantit une expérience intimiste dans un décor épuré et soigné. Pensé comme un lieu où l’on redécouvre les plaisirs de la table, le restaurant allie simplicité et élégance pour un moment unique entre amis ou en famille.
Fondé par Kévin Luoni, ancien consultant pour restaurateurs, Carte Blanche incarne sa vision d’un lieu chaleureux et accueillant, où la qualité et l’authenticité sont au cœur de chaque plat.
Carte Blanche, c’est bien plus qu’un restaurant, c’est une référence incontournable pour tous les amateurs de viande et de gastronomie à Nancy.
