L’art de la crêpe depuis 1991
Anthony Rollin et son épouse ont transformé leur expertise de plus de 30 ans en un concept unique qui allie coffee shop, crêperie et gaufrerie. Le Cosy incarne parfaitement son nom avec une atmosphère chaleureuse où tradition et modernité se rencontrent.
Depuis 1991, les propriétaires du Cosy maîtrisent l’art de la crêpe et de la gaufre, d’abord comme exploitants de la buvette du jardin botanique. Cette longue expérience se ressent dans chaque préparation, où le savoir-faire authentique rencontre l’innovation gourmande.
Le midi, Le Cosy propose des galettes salées à la bretonne confectionnées avec de la farine de sarrasin d’un producteur local, accompagnées de sandwiches et salades fraîches. L’après-midi, place aux plaisirs sucrés avec les crêpes traditionnelles et les fameuses gaufres de Bruxelles.
La signature du Cosy ? Ses gaufres en forme de cœur façon “grand-mère”, une spécialité touchante qui allie originalité et nostalgie gourmande. Cette attention particulière aux détails reflète l’esprit familial de l’établissement.
Côté boissons, Le Cosy mise sur l’expérience avec sa machine permettant de créer des dessins dans la mousse de lait.
Le Cosy réussit le pari de conjuguer authenticité bretonne et modernité nancéienne dans un cadre qui porte bien son nom.
