Une cuisine locale aux inspirations du monde
Situé rue de la Salle, Épicéa est le projet passionné de Raphaël Poirot, cuisinier depuis plus de 15 ans, et de Shannon Kurek, qui assure un service chaleureux en salle. Ce restaurant, à l’image des forêts vosgiennes qui l’inspirent, met à l’honneur des produits de saison, issus de producteurs locaux, tout en y intégrant des influences glanées au fil de leurs voyages.
Chez Épicéa, la carte est épurée et évolutive, avec trois entrées, trois plats et deux desserts, renouvelés régulièrement pour garantir une cuisine authentique et de qualité. Chaque plat est une rencontre entre les saveurs régionales, des Vosges à la Lorraine, et des touches d’ailleurs, influencées par leurs découvertes en Écosse ou en Asie.
Les légumes et fruits proviennent d’un maraîcher local de Maxéville, HARAUX, garantissant une fraîcheur optimale. Le restaurant propose également des options végétariennes gourmandes, mettant en valeur le végétal sans compromis sur la créativité et le goût.
Avec une salle intimiste de 20 couverts, l’ambiance y est chaleureuse et conviviale, parfaite pour une pause gourmande du mardi au samedi midi et du jeudi au samedi soir.
Que vous soyez amateur de cuisine traditionnelle ou curieux de nouvelles associations de saveurs, Épicéa vous invite à une expérience culinaire sincère et généreuse, où chaque plat raconte une histoire.
