Situé dans le village emblématique de Giverny, Le Jardin des Plumes est une adresse confidentielle où l’art culinaire rencontre la nature. Ce restaurant étoilé, niché dans une élégante demeure anglo-normande, invite à un voyage gastronomique inspiré du terroir normand et des inspirations du chef David Gallienne.
Au Jardin des Plumes, le chef célèbre les richesses de la Normandie avec des ingrédients soigneusement sélectionnés auprès de producteurs locaux. La carte évolue au fil des mois pour refléter la générosité de la nature : poissons de la Manche, légumes du potager, viandes d’exception et produits laitiers emblématiques de la région s’invitent dans des compositions pleines de finesse et d’audace.
Sacré gagnant de Top Chef en 2020, David Gallienne, chef étoilé au Guide Michelin, s’impose comme un cuisinier audacieux qui sublime les produits locaux avec une approche à la fois contemporaine et respectueuse des traditions. Son parcours, marqué par une recherche constante d’émotions et d’authenticité, le mène à proposer une cuisine sincère et raffinée, où chaque plat est une ode aux saisons.
Originaire de Normandie, David Gallienne s’est forgé une solide expérience auprès de grands noms de la gastronomie avant de tracer sa propre voie. Après avoir fait ses armes auprès de chefs étoilés, il reprend Le Jardin des Plumes en 2020 et y insuffle son identité culinaire. Sa victoire dans l’émission Top Chef cette même année renforce sa notoriété et lui permet de faire rayonner son amour du terroir normand auprès d’un large public. Passionné par les produits locaux et l’art de la gastronomie, il met un point d’honneur à proposer une cuisine authentique, empreinte d’émotion et de sincérité.
